玉ねぎ レシピ 夏バテ防止！血液ドロドロをさらさらに！

梅雨明け以来、３５度を超える猛暑続きで、かなり夏バテ気味です。

毎日、晩ご飯の献立を何にしようか？迷いませんか？

ガスを長く使う料理を避けたくなっちゃいますよね～。冷やっこ、枝豆、そうめん…

そんな夏バテ対策にぴったりな食材が「玉ねぎ」です！

「タマネギ氷」や「玉ねぎの皮茶」など、ブームが何度もありました。

玉ねぎの効果とは？

玉ねぎのあの独特の辛みと涙を出す香りは、「硫化アリル」という栄養素のため。

「硫化アリル」は消化に良く、新陳代謝もうながします。

さらに疲れをとるビタミンＢ１の吸収をよくし、血液が固まるのを遅らせる働きもあるんです。

そうです、血液サラサラです♪

ここまでは、皆さんも知っていると思います。

玉ねぎを調理する際の重要なポイント

血液サラサラにするのが「イオウ化合物」。

実は、とっても水に溶けやすいんです。

やりがちなんですが、スライスした玉ねぎを水にさらしてませんか？

パリッとして美味しいですよね。でも。やめてください！

せっかくの血液サラサラのもとが流れ出てしまうんです。

玉ねぎを切ったあとは、空気中に15分以上放置してください。

栄養成分が安定して、血液サラサラ効果が最大限に働きます♪

効果的な食べ方

神経疲労や不眠には、夕食に、生の玉ねぎを食べると効果がある

といいます。

スライスしたタマネギに、カツオ節をさっとのせて、ポン酢でさっぱり。

 

皮を煮出して飲むと、高血圧、動脈硬化の予防になります。

煮る？生で？

玉ねぎを加熱・・・コレステロールや中性脂肪を減らしたい方は加熱してください。

サラダなどの生・・・血糖値を下げたい方は生のサラダで。

 

毎晩の夕ご飯のひと品にさっぱりといいですね♪

こんなスライサーがあると便利です。

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